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February 4, 2020

Retrouvez Cuisimaniac demain, mercredi 5 février 2020 à 15 heures au salon Agecotel Palais des Congrès à Nice, pour une conférence sur la qualité dans le cadre du programme de formation VALE.

En 30 ans, le contenu de notre assiette a profondément changé.  Les aliments parcourent de nombreux kilomètres avant d’être consommés, la nourriture est excessivement transformée, souvent des plats avec trop de graisses, de sel et de sucre, les produits sont déconn...

December 4, 2018

 (dessin de Julie Gauthron, artiste et décoratrice)

A l’occasion de l'édition 2018 du salon EquipHotel qui vient de fermer ses portes, Alimentation Générale, la plateforme des Cultures du goût et Cuisimaniac, l’agence de conseil en concepts culinaires innovants et durables ont organisé des conversations croisées autour des nouveaux enjeux alimentaires contemporains auxquels font face les professionnels de la restauration.

Chaque vidéo est consultable en ligne...

November 14, 2018

MEETING OF MINDS

ALIMENTATION GÉNÉRALE X CUISIMANIAC
LINE-UP

 (dessin de Julie Gauthron, artiste et décoratrice)

Place: TheDIGITAL ROOFTOP Studio 18 - HALL 7.3
EQUIPHOTEL - 11-15 November 2018

Parc des Expositions de la Porte de Versailles 
1, Place de la Porte de Versailles 
75015 PARIS·

Sunday, 11 November, 16h30-17h
Vegetables rule: the trend towards veg-centric cuisine and showcasing plant products (sweet or savoury) on the plate. 

At a time when consum...

March 13, 2018

Cuisimaniac vient de terminer une étude de faisabilité pour un investisseur privé dans le cadre d'un projet de restauration à Menton comprenant l'étude concurrentielle et de faisabilité, la création du concept et des menus et l'analyse de la rentabilité prévisionnelle.

Cuisimaniac has been supporting a private investor for a new food project in Menton (French Riviera, France): marketing audit and analysis of market competition, concept ideation as well as fi...

February 5, 2018

Depuis Novembre 2017, CUISIMANIAC imagine un parti-pris durable* 

pour les marques, les producteurs, les restaurateurs ou les hôteliers

Nous avons le plaisir de vous annoncer l'arrivée de :

AgriLend.fr

1ère plateforme de prêt participatif dédiée à l'agriculture positive

Notre mission pour AgriLend : stratégie de marque, communication

corporate, relations presse/publics et production événementielle

 www.agrilend.fr

*nous...

November 10, 2017


INGREDIENTS

200 g of lamb's lettuce

1 small potato

salt, pepper

1. Peel the potato and cut into small cubes. Rinse the lamb's lettuce and squeeze it.

2. Put the lamb's lettuce (keep 50 g) and the potato cubes in a saucepan and add 4 dl of water. Bring to a boil and simmer for 15 minutes.

3. Mix the vegetables with their cooking water for a long time, incorporating the raw lamb's lettuce, which brings a fresh and herbaceous taste.

4. Serve immediately, as it is o...

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