(dessin de Julie Gauthron, artiste et décoratrice) A l’occasion de l'édition 2018 du salon EquipHotel qui vient de fermer ses portes, Alimentation Générale, la plateforme des Cultures du goût et Cuisimaniac, l’agence de conseil en concepts culinaires innovants et durables ont organisé des conversations croisées autour des nouveaux enjeux alimentaires contemporains auxquels font face les professionnels de la restauration. Chaque vidéo est consultable en ligne en cliquant sur l

The choice between ‘fast food’ and ‘slow food’ is a question of “ethics and sustainability”, European Commissioner for Health and Food Safety Vytenis Andriukaitis suggests. Source: food navigator.com - Full article here #greenerworld #greenagriculture #sustainablefarming #cuisimaniac #sustainablefuture #developpementdurable

Trop de produits industriels contiennent des ingrédients nocifs. 60 Millions dénonce les dérives d’une alimentation ultratransformée à notre insu. iStock Malgré les jolis discours des grandes marques sur le « manger sain », nous n’en avons pas fini avec la malbouffe. Les aliments « ultratransformés » sont partout dans les rayons. Source: iStock Pauvres en matières premières brutes (légumes, fruits, lait, viande…) mais riches en additifs, ils regorgent d’ingrédients à bas coût

Depuis Novembre 2017, CUISIMANIAC imagine un parti-pris durable* pour les marques, les producteurs, les restaurateurs ou les hôteliers Nous avons le plaisir de vous annoncer l'arrivée de : AgriLend.fr 1ère plateforme de prêt participatif dédiée à l'agriculture positive Notre mission pour AgriLend : stratégie de marque, communication corporate, relations presse/publics et production événementielle www.agrilend.fr *nous aidons nos clients à révéler de nouveaux modèles économiqu